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水蜜桃挑选技巧先容

教你如何挑选水蜜桃

水蜜桃先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。用碱水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能掉下来。
水蜜桃如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,就不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会有蔗糖的味道。最可口的营养吃法是放在冷水中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。
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